Die Aquakultur-Genossenschaft Coopaport vereint Fischhändler und kleine Unternehmen, die sich auf die Muschelzucht spezialisiert haben. Treffen Sie sich am Canal Saint-Antoine, um diese traditionelle Tätigkeit zu entdecken, die seit Generationen in der lokalen Landschaft verankert ist.
Die Anse de Carteau liegt auf dem offenen Meer im Golf von Fos-sur-Mer. Dieses Muschelzuchtgebiet begann dank vier Pionieren im Jahr 1978, dann wurde der Betrieb bald von einer Genossenschaft verwaltet. Im Jahr 1981 stellte die COOPAPORT in Port Saint Louis du Rhône 104 Muscheltische (50 m x 15 m) mit Platz für 1600 Seile zur Verfügung, die sich etwas mehr als 40 Produzenten teilten.
Die jährliche Produktion schwankt somit zwischen 2 500 und 3 000 Tonnen Miesmuscheln. Die Genossenschaft COOPAPORT produziert ausschließlich Miesmuscheln, die sie unter fünf verschiedenen Namen vermarktet, um die Produktion zu unterscheiden: süße Miesmuscheln, wenn der Wind aus Westen kommt, salzigere Miesmuscheln, wenn der Mistral weht. Es gibt dann die "Belle de Carteau", die "Royale de Carteau", die "Camarguaise", die "Martiguaise" und die "Marine de Carteau". Im Jahr 2014 schaltet die Genossenschaft einen Gang höher, da die Versuche zur Austernproduktion gute Ergebnisse erbracht haben. Zwar wurde eine vorläufige Genehmigung für die Vermarktung während der Weihnachtsfeiertage erteilt, doch am Ende des ersten Quartals 2015 müssen die endgültigen Genehmigungen von der Verwaltung erteilt werden.
Die jährliche Produktion schwankt somit zwischen 2 500 und 3 000 Tonnen Miesmuscheln. Die Genossenschaft COOPAPORT produziert ausschließlich Miesmuscheln, die sie unter fünf verschiedenen Namen vermarktet, um die Produktion zu unterscheiden: süße Miesmuscheln, wenn der Wind aus Westen kommt, salzigere Miesmuscheln, wenn der Mistral weht. Es gibt dann die "Belle de Carteau", die "Royale de Carteau", die "Camarguaise", die "Martiguaise" und die "Marine de Carteau". Im Jahr 2014 schaltet die Genossenschaft einen Gang höher, da die Versuche zur Austernproduktion gute Ergebnisse erbracht haben. Zwar wurde eine vorläufige Genehmigung für die Vermarktung während der Weihnachtsfeiertage erteilt, doch am Ende des ersten Quartals 2015 müssen die endgültigen Genehmigungen von der Verwaltung erteilt werden.
Öffnungszeiten
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