Moulin Mas de Daudet

Die Moulin Mas de Daudet erinnert unweigerlich an den Aufenthalt des berühmten provenzalischen Schriftstellers in Fontvieille und markiert so die Verbundenheit des Familienunternehmens mit der Geschichte der Region. Nach fünf Generationen ist Rémy Thieuloy heute Bauer, Müller, Pastier und vor allem entschlossen, Mehl herzustellen, das den authentischen Geschmack des Getreides bewahrt. Nur seine Steinmühle bietet die optimalen Bedingungen, um Weichweizen zu Mehl und Mais zu Polenta zu verarbeiten, Vollkornmehl und Kichererbsengrieß herzustellen. Mit einer Presse ausgestattet, stellt sie auch eine Reihe von handwerklich hergestellten Nudeln aus Hartweizen-, Kichererbsen- oder Linsenmehl her.
Der Besuch des Bauernhofs ist eine überraschende Entdeckung und eine gute Gelegenheit, sich selbst ein Beispiel zu nehmen...