Weirich Mathieu

Es war Mathieus Vater, der die alten Olivenbäume, die er heute bewirtschaftet, rehabilitiert hat. Die Bäume wurden in Hanglage auf 642 m Höhe gepflanzt, an der Grenze zur Kultivierung der Art. Ein Standort, der die Arbeit erschwert (alles muss praktisch von Hand gemacht werden).
Der junge Mann, der das Familiengut übernommen hat, legt sich die gleiche Ernsthaftigkeit auf. So ist sein Öl eine Mischung aus Aglandau (90 %) und den anderen vorhandenen Sorten (Lucques, Colombale). Es wird in der Moulin Bonaventure gepresst und trägt den Bio-Stempel. Sie finden ihn auf dem Gut zusammen mit seinen anderen Produkten: Safran, Kapern, Honig und Heuballen.
Verkauf auf dem Bauernhof nach Vereinbarung oder auf Bestellung.

Das Klima, das hervorragende Terroir der Provence und die Arbeit des Erzeugers liefern einen Safran von sehr hoher Qualität, der mit Leidenschaft angebaut wird. Der Anbau dieser Blume erfolgt von Hand, streng und präzise: die Kunst, einen außergewöhnlichen Safran zu erhalten.