Weirich Mathieu

Fleurs, plantes et produits dérivés
Safran
Huile
Producteur
Producteur Bio

Altitude : 620m

Chemin du Valla 04700 Entrevennes

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Producteur de safran, d'huile d'olive, confitures, moutardes, vinaigres. Découverte de la culture du safran et démonstrations de taille des oliviers

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C'est le père de Mathieu qui a réhabilité les vieux oliviers qu'il exploite aujourd'hui. Des arbres plantés en coteaux, à 642 m d'altitude, à la limite de la culture de l'espèce. Une implantation qui rend le travail difficile (tout doit être pratiquement fait à la main).
Le jeune homme qui a repris le domaine familial, s'impose le même sérieux. Son huile est ainsi un assemblage d'aglandau (90 %) et des autres variétés présentes (lucques, colombale). Pressée au Moulin Bonaventure, sa cuvée...

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Toute l'année 2023

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