Auberge Gaillard

An der Schwelle zum Parc des Écrins, in einer von Gipfeln umringten Talsohle, öffnet die Auberge Gaillard die Türen zu schönen Bergträumen.
Ob bei Schnee oder Sonne, die rustikale Einrichtung und der freundliche Empfang verleihen dem Restaurant die warme Atmosphäre eines Bistrots de Pays. Nicolas und Julien haben sich der "Slow Food"-Strömung verschrieben und machen aus diesem Ort eine Lobeshymne auf die Langsamkeit und das gute Leben. Anders essen, anders konsumieren, die Natur, den Reichtum der Geschmäcker und die Identität der Region respektieren, so lautet die Philosophie des Hauses. Hier werden vergessene Rezepte neu interpretiert, frische Bio- oder lokale Produkte verwendet und die vegetarische Küche steht ganz oben auf der Liste der Favoriten. Aber Achtung: Um sie zu probieren, sollten Sie es nicht versäumen, zu reservieren.