Je nach Lust und Laune trifft man sich im Restaurant, am Strand, auf dem berühmten Mittelsteg oder an der Bar.
Die Küchenchefs Alexandra Delamare und Laurent Bunel harmonieren perfekt mit den Räumlichkeiten und bieten eine sonnige, lokale, einfache und großzügige Küche, die zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Man findet hier alle Codes der schmackhaften Carlton-Tafel mit einem Hauch von Dolce Vita.
Je nach Tagesmarkt ergänzen einige exklusive Vorschläge in (sehr) begrenzter Auflage die Karte.