L'Auberge d'Eygliers

Name: L'Auberge d'Eygliers
Address: Quartier de la Gare, Eygliers, 05600, FRANCE
Location: Adresse
Rating: 7.5

Restaurant
Traditionelle Küche
Traditionelle französische Küche
bietet Gerichte "hausgemacht"

Quartier de la Gare, 05600 Eygliers

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- - 04 92 45 03 15
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  L'Auberge d'Eygliers
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  - www.auberge-eygliers.com

Die Auberge d'Eygliers wurde in den 1930er Jahren gegründet und ist ein echtes Bistro de Pays. Sie liegt am Rande der Hauptverkehrsachse Briançon-Gap, um einen Zwischenstopp und einen Moment der Entspannung zu ermöglichen. Das Restaurant, das früher ein Lebensmittelgeschäft war, ist das ganze Jahr über mittags und abends geöffnet.

Vom Erzeuger auf den Teller! In der Auberge d'Eygliers werden ausschließlich kurze Wege zurückgelegt. Das tägliche Menü wird von den Ressourcen inspiriert, die von den Bauernhöfen und Genossenschaften der Gegend stammen.
"Authentizität, Qualität, Nähe", so lautet die Philosophie dieses aufrichtig engagierten Bistrot de Pays. Hier eine traditionelle und lokale Küche zu servieren, bedeutet auch, die Bauern, Züchter, Winzer oder Handwerker des Landes zu unterstützen. Den Zyklus der Jahreszeiten zu respektieren und gegen Verschwendung zu kämpfen, indem man Abfälle reduziert, verwertet oder sortiert, bedeutet auch, sich für eine nachhaltigere Entwicklung der Region einzusetzen.
Aus diesem Grund tragen alle seine Produkte das Label "Hautes Alpes Naturellement". Deshalb kann man an seinem Tisch den wahren Geschmack des Queyras und der Berge entdecken.