Le Greenstronome

Name: Le Greenstronome
Address: 7 Rue Des Carmes, Arles, 13200, FRANCE
Location: Adresse

Restaurant
Gastronomisches Restaurant
Gastronomische Küche

7 Rue Des Carmes, 13200 Arles

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  - www.rabanel.com

Seit mehr als 15 Jahren legt dieser französische Meisterkoch großen Wert auf die Sublimierung von Pflanzen. Diese phantasievolle, hochkarätige und charaktervolle Gastronomie mit dem "Grün" als Grundlage nennt er Greenstronomie.

Das Greenstronome ist eine Sinnesgalerie, in der das ganze Jahr über Jean Luc Rabanel und sein Team ihre kulinarischen Kreationen präsentieren.
Die Dekoration ist schlicht und zeitgemäß, der Service ist einfach, präzise und aufmerksam. Der Chefkoch hat ein Team aus jungen, dynamischen Fachleuten zusammengestellt, die seine künstlerischen Welten genauestens widerspiegeln.
Das Atelier hat folgende Auszeichnungen erhalten:
5 Hauben im Gault et Millau seit 2012.
Koch des Jahres 2008 von Gault et Millau

Die Meinung des Guide MICHELIN :
Der schillernde Jean-Luc Rabanel ist ein Gourmet-Trubelwind mit singendem Akzent, der sich im Zeichen der Pflanzenwelt immer wieder neu erfindet. Les Maisons Rabanel, ein einziger Ort, aber zwei Küchen: auf der einen Seite das Greeniotage, das in Richtung Bistro schielt, auf der anderen Seite das Greenstronome, das auf Gastro setzt. Dieser fesselnde Chefkoch ist immer auf der Kippe und stellt bei jedem Service alles in Frage. Eine ganz besondere Persönlichkeit.

Zugänglich für Behinderte