Le Panier de Sébastien

Der gebürtige Tourangeau, der bei Alain Couturier, Thierry Marx oder Alain Senderens gelernt hat, hat sich seit Anfang der 1990er Jahre in die Landschaften der Provence verliebt. Mehrere Auszeichnungen des Gault&Millau (3 Toques, Coup de Coeur, Grand de Demain) sowie ein Stern im Guide Michelin waren der Lohn für eine klassische und meisterhafte kulinarische Partitur, die durch zahlreiche freie Improvisationen herausgefordert wurde. Heute lebt Sébastien Richard in Marseille und schreibt sich in dem intimen Rahmen des "Panier de Sébastien" gerne in die Geschichte des Gastwirtsberufs als Hausierer von Geschmack und Wissen ein. In seinem Haus empfängt er nun seine Gäste - maximal 8 - zu einem Abendessen, das er je nach Markt und Lust und Laune zusammenstellt oder vierhändig mit einem Gastkoch zubereitet. Regionale, biologische Produkte, natürliche oder biologische Weine. Umweltbewusste Küche.