Fromagerie de Chateau-Queyras

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Regionalprodukte
Käsehandlung
Verkaufsstelle für landwirtschaftliche Erzeuger

1941 Route du Queyras, 05350 Château-Ville-Vieille

Bleu du Queyras — ©Fromagerie de Château Queyras

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  - fromageriechateauqueyras.fr

Aber wo findet man die Käse aus Queyras, insbesondere den mittlerweile so berühmten Bleu? In der Käserei von Château-Queyras! In dieser von lokalen Erzeugern gegründeten Genossenschaft wird das Know-how der Bergkäserei weitergeführt, um deine Geschmacksnerven zu verwöhnen!

Die Fromagerie de Château-Queyras ist eine unumgängliche Adresse, die für ihr breites Angebot an Bio- und traditionellen Käsesorten geschätzt wird. Der Laden bietet alle weichen und cremigen Teigwaren der Region, den berühmten Bleu du Queyras, den Viso oder auch das Raclette Estoilie. Doch die Entdeckungsreise beschränkt sich nicht auf Gourmet-Einkäufe. Die Genossenschaft vereint Milchbauern, die alle im Regionalen Naturpark Queyras angesiedelt sind und die alle die Berglandwirtschaft fortführen und das Know-how bewahren wollen. Um die Öffentlichkeit für dieses einzigartige Erbe zu sensibilisieren, sind Werkstatt und Keller für Besichtigungen geöffnet. Wenn Sie die verschiedenen Herstellungsschritte vom Melken bis zur Reifung verstehen, können Sie die Landschaft, die Traditionen und die Geschmäcker des Queyras noch mehr schätzen lernen...