Das 2021 vollständig renovierte Museum mit dem Gütesiegel "Musée de France" verfügt über einen Bestand an alter und moderner Kunst, zeitgenössischer Kunst, ein Kuriositätenkabinett und ein Grafikkabinett. Es organisiert regelmäßig Sonderausstellungen.
Ein Besuch im Musée d'Art de Toulon (MAT) bedeutet, eine vielseitige Sammlung zu entdecken, die einen bedeutenden Bestand an zeitgenössischer Kunst umfasst, der Ende der 1980er Jahre zusammengestellt wurde. Darunter befinden sich namhafte Vertreter des Nouveau Réalisme (Arman, César, Christo, Yves Klein...), des Minimalismus (Donald Judd, Sol LeWitt) und eine fotografische Sammlung von fast 400 Werken. Seit September 2020 wird die zeitgenössische Kunst mit Ausstellungen französischer und internationaler Künstler geehrt, die von den künstlerischen und sozialen Fragestellungen seit den 1960er Jahren zeugen.