Domaine de Belambrée

Bestehend aus 20 Hektar, die von Caroline und Fabrice Joyeuse seit 2006 biologisch bewirtschaftet werden, besteht der Weinberg aus Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Syrah für die Rot- und Roséweine und Rolle, Grenache Blanc, Sauvignon und Semillon für die Weißweine. Es werden weder Unkrautvernichtungsmittel noch chemische Produkte ausgebracht. Organischer Dünger, einige Pflüge, Beschneiden und Ausbrechen der Triebe von Hand sind die wichtigsten Arbeiten. Die Rosés werden aus Grenache, die hauptsächlich mit Syrah und Cinsault verschnitten wird, durch Saignée und Kaltmazeration der Beerenhäute gewonnen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Im Keller werden nur wenige önologische Produkte verwendet, damit sich das Terroir voll entfalten kann. Bei den Rotweinen ermöglichen die ehrwürdigen, über 40 Jahre alten Rebstöcke die Herstellung eines im Barrique ausgebauten Lagerweins. Zugänglich für Behinderte