Domaine viticole de l'île des Embiez

Die Domaine Ile des Embiez ist ein einzigartiges und atypisches Terroir der Côtes de Provence. Es ist eines der am weitesten von der Appellation entfernten Weingüter. Es ist außerdem mit dem Gütesiegel für biologischen Landbau ausgezeichnet und eines der wenigen Weingüter in der Gemeinde Six-Fours-les-Plages. Die Domaine des Embiez ist in der DNA der Insel verankert: Die Anpflanzung der ersten Weinberge geht auf das Jahr 1580 zurück, eine Tradition, die Paul Ricard seit seinem Erwerb im Jahr 1958 fortführen sollte. Der Vorreiter in Sachen Ökologie wollte die Geschichte des Weinbaus auf diesem Inselparadies fortsetzen. Dieser Wille wird von seinen Nachkommen fortgeführt, die Wert darauf legen, dass jede Flasche der Domaine de l'Ile des Embiez vollständig vor Ort hergestellt wird: Pflanzung und Pflege der Weinberge, Handlese, Keltern und Gärung im Keller des Weinguts, Ausbau und Abfüllung in Flaschen. Die sandig-lehmigen, schiefer- und kalkhaltigen Böden profitieren von den maritimen Einflüssen, ermöglichen die Erhaltung einer schönen Säure und machen die Typizität der Weine aus, die ihrerseits durch hübsche Salzraster charakterisiert sind. Das Weingut ist mit dem Label Agriculture Biologique ausgezeichnet. Die Weinberge werden streng nach den Regeln des biologischen Landbaus bewirtschaftet, um die Umwelt zu schützen, die der Insel Les Embiez so am Herzen liegt. Die Weinlese findet in der Regel im Spätsommer statt, wenn die Trauben sonnenverwöhnt sind. Sie werden ausschließlich von Hand und in Kisten am frühen Morgen durchgeführt, um die Frische zu bewahren. Anschließend werden sie zum Pressen und Gären in den Weinkeller gebracht, bevor sie zu dem so erfrischenden Wein werden, den wir kennen. Die Boutique ist während der Wintermonate geschlossen. Sie können die Weine (Rosé, Weißwein, Rotwein) der Domaine des Embiez auf unserer Website erwerben: www.lesilespaulricard.com