Toupine et Cabesselle entwickelt eine Reihe von Delikatessen, die das Beste aus der Provence hervorbringen: schmackhafte, sonnenverwöhnte Früchte und Gemüse.
Jedes Gericht wird auf handwerkliche Weise zubereitet, mit Obst und Gemüse aus der lokalen Landwirtschaft, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe.
Mehr als 100 provenzalische Produkte werden hergestellt: in Gläsern zubereitete Gerichte, Streichhölzer, Marmeladen...