Auf der Hochebene von La Colmiane liegt das Petit Restaurant de la Montagne, das für Geselligkeit und Lebensqualität wirbt. In einer gemütlichen Einrichtung ganz aus Holz serviert Patricia hier eine einfache und schmackhafte Küche, die nach Gipfeln und Wäldern schmeckt. Waldpilze, Wildkräuter und wilde Früchte, aber auch Gartengemüse und Bauernkäse....Hier stehen die Produkte aus der Umgebung im Vordergrund. Das ist eine Selbstverständlichkeit für dieses Haus, das sich sehr für den Umweltschutz engagiert. Achtung der Artenvielfalt, Verwendung von recycelbaren Materialien, Mülltrennung, Energieüberwachung - all diese kleinen, umweltbewussten Gesten spiegeln die Werte wider, für die sie eintreten.
Also, Tartinette oder Tartiflette? Glühwein mit Heidelbeeren oder Bio-Fruchtsaft? Ein Schritt für den Genuss...
