Boulangerie Cum Panis

"Mit Brot", ja, aber mit gutem und biologischem Brot! Das ist das Versprechen von Cum Panis, der unumgänglichen Bäckerei in Forcalquier. Diese Institution, die weit über die Gemeinde hinaus beliebt ist, knüpft an traditionelle Rezepte, handwerkliches Können und den wahren Geschmack von Brot an. Dafür wählen die jungen Bäcker nur Mehle aus biologischem Anbau aus, verwenden nur Natursauerteig, verarbeiten alte Getreidesorten und entscheiden sich für natürlich glutenfreie Mehle. Die ersten Brotlaibe werden in der Nacht gebacken, dann verbreitet sich der beruhigende Duft von warmem Brot und den ganzen Tag über gibt es eine Farandole von Brotsorten: Mehl, Körner, Oliven, Nüsse, Khorasan...