Situé entre Salon-de-Provence et l’étang de Berre, un village perché établi au sommet d’une petite colline surplombe un paysage bucolique composé de champs, de vergers, de vignobles, de prés et de pinèdes.
Cornillon-Confoux abrite également un autre trésor : des dizaines de bories, cabanes de pierres sèches qui servaient autrefois de refuges aux bergers, et un alignement de dizaines de niches destinées à accueillir des ruches.