Nicolas Jay et son épouse Delphine, vous accueillent au pied de la cité des Princes pour déguster une cuisine d'émotion, instinctive, simple et élégante, un repère pour les épicuriens.
La carte évolue au gré des saisons, avec une cuisine dans le respect des disciples d'Escoffier et s'accompagne d'une très belle carte des vins argumentée par un sommelier