Chapelle Sainte Maxime

Fille du comte de Grasse, cette religieuse vécut au monastère d’Arluc dans les alpes maritimes puis devint la supérieure du monastère de Callian dans le Var. Son culte fut apporté à Quinson au IXe siècle par un moine de l'abbaye de Lérins. Siège d'un ermitage au XVIIIe siècle, la chapelle est mentionnée sur le cadastre de 1825. Un autre document appelé le "coutumier" de 1835 décrit un pélerinage important qui a lieu le 16 mai, jour de la fête de sainte Maxime, patronne de la paroisse. Aujourd'hui encore, une procession part du village en transportant le buste de la sainte jusqu'à la chapelle où une messe est célébrée. Sur le chemin, les Quinsonnais cueillent du genêt, qui, béni par le prêtre, sera conservé jusqu’au pèlerinage suivant.