La fontaine de la porte du Soubeyran, alimentée autrefois par l'eau de la Thomassine, présente 3 canons décorés de motifs végétaux avec une grappe de raisin.
Le Manosquin est un cépage spécifique du terroir de Manosque.
Cité à Aix dès le XVIIIème siècle, sous le nom de Manosquin ou Plan de Manosque, comme un cépage de qualité, on le trouve à présent sous le nom de Téoulier dans la littérature et de Thuillier noir dans la tradition orale bas-alpine. Il est le fruit du génie de nos aïeux qui ont élaboré des espèces végétales par sélection intuitive. Le Manosquin est maintenant planté au Château de Rousset par la famille Emery qui participe à cette "aventure" ainsi que le Domaine Saint Jean.