Lié à la vie de l'aristocratie aixoise, l'Hôtel Maynier d'Oppède situé près de la Cathédrale Saint-Sauveur, face au théâtre de l'Archevêché, tient son nom d'une très ancienne famille de magistrats.
Il appartenait autrefois à une famille de parlementaires dont il tient son nom, de 1490 à 1730. Il est agrandi en 1757, George Vallon reconstruit la façade, l'escalier et le vestibule puis Chastel les décore. Au XIIe. siècle, l'hôtel accueille des cours universitaires de théologie, de biologie, de droit et de botanique. Aujourd'hui, il est avant tout considéré comme patrimoine de la ville. Toutefois, il est occasionnellement utilisé pour des événements culturels.
Sa façade est agencée en trois niveau distincts et elle propose une symétrie parfaite.
Sa forme actuelle date de 1757. L'entrée est constituée d'une double porte en bois sculptée dans le style de la première moitié du règne de Louis XV. Elle est fermée par deux vantaux dont les boiseries sont ornées de motifs reprenant le modèle de l'hôtel Castillon sur le cours Mirabeau : des moulures épaisses en chapeau de gendarme, enroulées d'élégantes palmettes en coquilles, caractéristiques du style de Louis XV.
Une fois passé le porche, une cour ombragée accueille l'été, le temps du Festival venu, les spectateurs des concerts et récitals.
L'hôtel est classé en tant que monument historique depuis 1982.
