Datant du XVIIème siècle, cet hôtel présente une étonnante composition de rocaille. Il était pour Elzéar de Villeneuve, héritier d'Ansouis dans le quartier Mazarin.
Il a été édifié par le procureur François Poullat à partir du 17 mai 1657. En 1665, l'hôtel est vendu au conseiller de Signier qui la revend à son tour en 1687 à Jean-Hiacinthe de Villeneuve d'Ansouis. Ce dernier fait retoucher la façade en 1757 par Georges Vallon.
Son élégante façade du XVIIIème siècle permet au style baroque de s’exprimer pleinement par ses décors de fleurs et mascarons, sa ferronnerie, son balcon en encorbellement et sa porte, symbole du style rocaille.
La porte regroupe tout le vocabulaire du genre dans ses vantaux : avec des cartouches asymétriques aux moulures échancrées, des rinceaux mouvementés, des palmettes en coquilles. Le tout sous une imposte ornée d’une fleur sculptée au centre d’une moulure ovale dominée par une coquille. L’agrafe de l’arc segmentaire de la porte est décorée d’un mascaron à visage féminin, les cheveux au vent et placée au centre d’une coquille.
Avec le jeu de rondeurs et des courbes, l'architecte voulait atténuer la rigueur de la trame classique. Les goûts et la mode change en même temps que les rois.