Représentatif de l'architecture dans le Comtat Venaissin au XVIIIe siècle.
Aux XVIIIe et XIXe siècles, l'aristocratie et la bourgeoisie de l'époque s'installent à Sorgues, et de nombreux châteaux et demeures d'exception voient le jour. La belle façade et la toiture du Château Saint Hubert sont inscrites aux monuments historiques depuis 1949.
