Le parc doit son nom aux nombreux oiseaux qui y séjournent : pigeons, tourterelles, merles, grives, passereaux divers. L'ancienne serre du 19ème siècle a été transformée en volière et abrite des pigeons, perruches et paons (selon la saison).
Le parc est très boisé avec de nombreux grands pins d'Alep (Pinus halepensis) et quelques cèdres. On y trouve des conifères plus rares : Tetraclinis articulata, coté boulevard Paban, avec un feuillage clair et plumeux, et des fruits réticulés. Un plan d'eau fait le tour du parc sur lequel évoluent des canards, des oies et des cygnes en semi-liberté.
