La cave de Sylla se situe à Apt dans le parc naturel régional du Luberon à 50 km à l'est d'Avignon et 70 km au nord de Marseille. Le vignoble se trouve dans un environnement protégé entre deux massifs calcaires: le Mont Ventoux et le Luberon, formations des préalpes reconnues réserves de biosphère par l'Unesco.