Haut lieu de l'histoire politique, archéologique et viticole de Gigondas, le Château Raspail doit son nom à Eugène Raspail qui le fit édifier en 1866. Fermé le w-e, en vente au caveau du Gigondas.
Le vignoble d'une superficie de 43 hectares, se situe pour 75% en plaine et 25% sur les coteaux de Gigondas. On y retrouve les quatre principaux cépages de l'appellation. Cedouble terroir permet à la Syrah, au Grenache et au Cinsault des'exprimer généreusement en coteaux et au Mourvèdre de trouver son terrain de prédilection sur le plateau de Garrigue. La moyenne d'âge duvignoble est d'une trentaine d'années, dont certains grenaches ont étéplantés en 1946. Sur les nouvelles plantations la conduite en gobelets est perpétuée pour une partie des grenaches et la totalité des mourvèdres. L'alliance d'une culture raisonnée des vignes et d'une vinification traditionnelle dans les chais du Château Raspail donne naissance à un vin dense et délicat aux arômes intenses de fruits rouges. Il accompagne harmonieusement viande rouge et gibier. Il peut se déguster au caveau du Château Raspail ou également au caveau des vignerons de Gigondas.
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