Authentiquement Provençal élaboration de pastis, d'apéritifs provençaux et de spiritueux.
En 1924, pour perpétuer la tradition familiale, Jules Girard, fils d'un bouilleur de cru, se lance dans une aventure passionnante : l'élaboration de pastis et d'apéritifs provençaux. Il établit son atelier à Jonquières, sa ville natale au pied du Mont Ventoux, non loin d'Avignon.