Abrité par le massif du Bessillon, installés sur des coteaux étagés entre 340 et 375 mètres d'altitude, le vignoble (21 hectares), exposé plein sud, tire profit d'un ensoleillement important comme de la fraîcheur des nuits en fin de cycle de maturité.
Des murs plusieurs fois centenaires, des vignes âgées et la même famille propriétaire depuis trois siècles. A Pontevès, au nord de l’appellation Coteaux Varois en Provence, le domaine de Guillaume et Armelle de Jerphanion écrit à chaque nouveau millésime une page de plus de sa déjà longue, très longue histoire.