Domaine des Cancélades

Fruits et produits dérivés
Vins
Caveau de dégustation
Producteur

Chai et caveau, 770 chemin de Briançonceu, Route de Lacoste, 84560 Ménerbes

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Chez les Deflaux, famille provençale, profondément ancrée dans le petit Luberon ménerbien, on n'oublie pas ses racines ! Au contraire, bien plus que produire du vin, on pérennise la culture de la vigne, des arbres fruitiers et le savoir-faire des ancêtres

Depuis 2004, Cyril et Laurie Deflaux, jeunes vignerons, toujours accompagnés et soutenus par la famille (4 générations présentes sur la ferme), ont décidé de rendre autonome leur patrimoine viticole en vinifiant, eux mêmes, leurs raisins et en créant leur propre cave particulière, ce que ne faisaient pas leurs prédécesseurs, qui travaillaient dans la coopérative agricole du coin. De nombreux stages dans de grandes maisons, beaucoup de passion et de grandes convictions ont fortement contribué à ce projet d'installation, car "nous n'avons pas abandonné la culture des fruitiers, nous produisons des raisins de table, des cerises et des abricots et un peu d'olives : la cave vinicole n'est qu'une diversification sur l'exploitation agricole !

Caveau :
Le village
Rue kléber Guendon
Ménerbes 84560