Domaine Olivier Hillaire

Vins
Caveau de dégustation
Producteur

1 rue du Maréchal Foch, 84230 Châteauneuf-du-Pape

- + 5 autre(s) prestation(s)
- - 04 90 48 03 87Caveau
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Le Domaine Olivier HILLAIRE est un petit domaine familial situé au cœur de Châteauneuf-du-Pape.

Le Domaine fut créé en 2006 par Olivier HILLAIRE après avoir été durant de nombreuses années au service du domaine des Relagnes.
Il se compose de 6 hectares de Châteauneuf du Pape, 10 hectares de Côtes du Rhône, et 6 hectares de vins de pays.

Les vignes de Châteauneuf du Pape sont de très vieilles vignes, elles sont plantées essentiellement dans des galets roulés. Une parcelle est plantée dans le sable où nous faisons une cuvée assez exceptionnelle cotée dans le monde entier. Nous travaillons en particulier avec le Grenache qui est le cépage de base à Châteauneuf du Pape.

Ce sont des vins de garde, de caractère d’une finesse et d’une rondeur qui permettent aux gens de les apprécier facilement.

Conseils et suggestions
Du 26 juin au 31 août, retrouvez les vins du domaine Olivier Hillaire au Bar à Vins éphémère "les Apéros de la Crau" niché au cœur du vignoble castelpapal.