Éleveur de cochons en plein air, distingué par une médaille de bronze au salon de l'agriculture à Paris sur le saucisson fermier et une médaille d'argent pour la saucisse sèche.
David AURAND confectionne une charcuterie fabriquée à la ferme. Le secret ? Ses cochons vivent en liberté sur 15 hectares, sans antibiotiques et des aliments bon marché. Ce choix est onéreux, en effet, mais c'est le gage d'une viande de qualité. Par ailleurs, toujours en quête de perfectionnement et d’innovation, David investit dans un séchoir afin de faire des saucissons, saucisses sèches, chorizos et figatellis "maison". Il vous propose aussi de la charcuterie cuite : terrine, fromage de tête, caillettes, boudin et jambon cuit.
L'étable montilienne, mise sur la qualité des produits, l’artisanat et le savoir-faire français. Vous pourrez les consommer à votre guise, sur une planche, à l’apéritif, en pique-nique, en entrée, quelque soit la saison ils font toujours sensation.
L'étable montilienne, mise sur la qualité des produits, l’artisanat et le savoir-faire français. Vous pourrez les consommer à votre guise, sur une planche, à l’apéritif, en pique-nique, en entrée, quelque soit la saison ils font toujours sensation.
Tarifs
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En accès libre
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Périodes d'ouverture
Périodes d'ouverture
Du 15 janvier 2025 au 15 décembre 2025 - Ouvert tous les jours
Sur Rendez-vous. Retrouverez ses produits à la vente, au Pérussier à Monteux.
Localisation
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