GAEC Ferme du Bayle

Fromages et produits laitiers
Producteur
Producteur Bio

Pra Prunier, A droite 200m avant la station, 05160 Réallon

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Vente en directe : fromages de chèvre au lait cru, faisselle, crottins et tommes

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La chèvrerie est située à 1500m d'altitude au pied de la station de ski de Réallon.
L'activité à la chèvrerie est saisonnière. Elle démarre en Février avec la naissance des chevreaux et la fabrication des fromages qui se prolonge jusqu'au mois de Novembre.
A parti du mois de Mai jusqu'au mois de Novembre les chèvres sortent dans les prés. Puis elles rentrent à la chèvrerie pour la traite et passent la nuit à l'abri. L'été nous faisons les foins.

L'élevage et la production de fromages...

Ils s'engagent
Perchés à 1500 m d'altitude, dans leur petite ferme de montagne, Marine et Pierre Gourlain ont réuni les meilleures conditions pour élever leurs chèvres. Nourri l'hiver par un fourrage cultivé en Agriculture Biologique, le troupeau pâture à l'air libre dès le printemps jusqu'aux prémices de l'automne. Ces conditions favorables garantissent l'excellente qualité des produits. Transformée sur place à partir du lait cru et entier, la gamme des fromages décline les goûts et les textures. Frais, demi-frais, sec, crémeux ou onctueux, cendrés ou épicés, ils alimentent les étals de la ferme jusqu'en novembre. Mais aussi, partout dans l'Embrunais, AMAP, paniers de producteurs et magasins bio, facilitent la distribution en circuits courts de ces délicieux crottins, cabrigan ou faisselles.