La Fabrique De Cade

La CADE est une spécialité culinaire traditionnelle du sud de la France, plus précisément de la région de Toulon. Cette galette dorée et moelleuse, à base de farine de pois chiches, est une cousine provençale de la socca niçoise. Elle se déguste chaude, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, souvent simplement assaisonnée de sel.
Depuis 1988, notre famille perpétue ce savoir-faire artisanal avec passion et exigence. De génération en génération, nous travaillons cette recette simple mais exigeante, en respectant les traditions tout en y apportant notre touche. Chez nous, la CADE est bien plus qu’un produit : c’est une histoire de famille, de terroir et de transmission.