La Ferme des Galinettes

Jean Bernard et Claire se sont installés en 2015. Ils y ont créé la Ferme des Galinettes en lisière de forêt, construisant 9 parcs et un grand hangar tout neufs autour de leur lieu de vie. Ils développent une production et vente de volailles fermières bio de haute qualité: poulets, pintades, chapons, canard et oeufs biologiques (Label AB).

Ce sont des volailles d'une qualité exceptionnelle :
- Poulet de race «Cou nu blanc aux pattes bleues» reconnu comme un poulet d'excellence offrant une chair blanche et moelleuse, une texture ferme et juteuse à la cuisson.
- Élevage d'une durée de 4 à 5 mois en plein air dans de grands parcs en sous-bois (pour info, en élevage bio « industriel », c'est moins de 3 mois).
- Alimentation sélectionnée et justement dosée pour un goût optimal (pour les poules pon-deuses aussi). Elle est constituée essentiellement de blé et pois chiches récoltés à environ 10 km de chez eux, à Rocbaron, par un céréalier BIO, Charles Trabaud (Vallon de Limbaud).
- Toutes les volailles sont abattues et conditionnées sur place, par leurs soins, dans un abattoir neuf conçu sur mesure.
- Les volailles entières sont conditionnées en barquette sous cellophane d'une DLC de 9 jours.
- La découpe est conditionnée sous vide d'une DLC de 14 jours.