Les Herbes Folles

5 passage du Pountet, 06420 Roure

Creme de Chataignes — ©Credit Photo : Les Herbes Folles

Confit de Romarin — ©Credit Photo : Les Herbes Folles

Sel aux Orties 40g — ©Céline Lecomte - OFB,Céline Lecomte

Sirops herbes et fleurs aromatiques — ©Céline Lecomte - OFB,Céline Lecomte

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Les Herbes Folles proposent des conserves artisanales sucrées et salées, fabriquées à petite échelle, de saison, et estampillées par la marque Esprit Parc National Mercantour.

Les Herbes Folles transforment et valorisent, en bocaux, des produits issus de cueillette locale de plantes herbacées et de fruits poussant en milieu sauvage, ainsi que des légumes provenant de cultures biologiques. Ces créations sont agrémentées de matières premières bio et équitables, dans une démarche responsable.
Les Herbes Folles sont situées à Roure, dans la vallée de la Tinée, au cœur du Parc National du Mercantour.

Ils s'engagent
Les Herbes folles, ne sont pas qu'une simple conserverie végétale, c'est avant tout un projet de vie ! Passionnément impliquée dans la préservation de l'environnement, Charlaine fabrique des produits gourmands et inventifs à partir de ses cueillettes sauvages ou des invendus de fruits et de légumes bio. Son objectif ? Lutter contre le gaspillage alimentaire, valoriser les ressources du terroir et favoriser les circuits courts.
Confits de romarin, de thym ou de lavande, sirop d'herbes et de fleurs, "ortillade", sels aux herbes aromatiques... Cette artisane engagée mêle vieilles recettes et inventions créant une gamme insolite de préparations à l'image du terroir. Une délicieuse façon d'y prendre goût et de s''attarder sans ce petit coin de la Vallée de la Tinée.