Manade Mailhan

Viande et charcuterie
Manade

Mas du Grand Gageron, 13200 Arles

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Un mas perdu au milieu d'une Camargue luxuriante, des centaines d'hectares de salicorne, de tamaris, des marais, des taureaux ( Rami a été deux fois "Biou d'Or ), des chevaux, des arènes...Vous êtes au Mas des Bernacles. Dans deux vastes salles entièrement renovées, Jacques Mailhan peut recevoir de 30 à 200 personnes sur réservation, bien entendu. Plusieurs menus sont proposés avec de nombreuses options. Le maître des lieux peut également peut également vous organiser une journée complète qui vous permettra de mieux découvrir la Camargue et ses traditions. Un détail important : les menus traditionnels sont préparés à partir de la production de riz bio et de viande de taureau AOC de jacques Mailhan.

Ils s'engagent
Avec le Mas des Bernacles perdure la culture unique et identitaire des manadiers et des gardians. Ancrée dans les terres sauvages de Camargue depuis 1954, la manade Mailhan fait office de référence en matière d'élevage taurin. Aujourd'hui 450 taureaux pâturent librement sur les terres du mas ; les futurs cocardiers qui s'illustreront dans les arènes seront sélectionnés parmi les plus vaillants. Alors que les gardians se consacrent aussi aux troupeaux de vaches Angus bio plus récemment introduites, l'élevage traditionnel des chevaux de race Camargue demeure une autre grande spécialité de cette exploitation familiale.
Les journées camarguaises organisées sur le site ouvrent les portes d'un univers pittoresque et singulier.