pAlpilles - Conserverie solidaire

SA pAlpilles est un projet réjouissant qui traite d'alimentation, de santé et d'environnement, une belle histoire de goûts qui stimule les papilles ! Dans sa conserverie de Sénas, Sylvie a réhabilité une technique ancienne, la lactofermentation, pour ses préparations de légumes et n'utilise ainsi aucune énergie pour leur fabrication, Elle propose aussi des kéfirs et de l'ail noir, un condiment subtil utilisé en gastronomie. Tout est conditionné dans dans des contenants en verre recyclé et consignés. Elle prône le local et les circuits courts, transforme les légumes "moches" des maraîchers voisins pour créer tous ces produits, sources importantes de vitamines et de probiotiques. Et il lui reste encore un peu d'énergie pour transmettre et partager, faire déguster et former...