Ils s'engagent
- Agricultrice engagée dans la relance de la figue blanche de Salernes, variété locale menacée d'extinction. Culture, transformation et commercialisation de cette variété sur la propriété.
- Construction des bâtis avec des matériaux locaux et respectueux de l’environnement (pierres et chaux)
- Tri des déchets sur la propriété : emballages, verres, fermenticides.
- Restes alimentaires valorisés localement sur la propriété, dans l’activité agricole.
- Sensibilisation à l’usage de l’eau par un affichage.
- Critère social : embauche de saisonniers du village, collaboration avec l’IME, partenariat avec l’AVAF/ACI pour le packaging des produits
- Chauffage des bâtiments au bois de la propriété