Ils s'engagent
La Fabrique doit son nom à son passé industriel. Située en bordure de l’Adou, elle utilisa jadis la force motrice de l’eau pour les diverses activités qui s’y exercèrent.
Tout en lui conférant une ambiance sobre et confortable, Florence et Christian Allègre ont restauré les lieux avec en conservant l’identité originelle du bâtiment. Ils créent 5 superbes chambres d’hôtes.
Un jardin héberge d’un côté un potager et un verger bio qui alimentent la table d’hôtes et de l’autre une friche de végétaux dédiée à la biodiversité, en particulier aux oiseaux .
Afin de diminuer l’impact de La Fabrique sur l’environnement, Florence et Christian envisagent de remettre en fonction l’ancienne turbine pour rendre l’établissement énergétiquement autonome et encore plus écologiquement vertueux.