Le Grand Chêne de Sillans

Établissement labellisé EcoTable, nous nous engageons dans une démarche écoresponsable accompagnée en continu.

Charte de l’auberge :

Je crée mes plats et transforme mes produits sur place, privilégiant une cuisine entièrement "maison".
Je respecte les saisons : ma carte évolue au rythme des produits saisonniers.
Je favorise les produits locaux et français issus de modes de production durables (pêche durable, élevage extensif, agriculture biologique ou paysanne, agroécologie).
J’assure aux client.e.s végétarien.ne.s une offre sans contraintes dans mon restaurant.
Je sers mes plats dans de la vaisselle en dur pour les repas sur place.
J’effectue le tri sélectif de manière stricte et systématique, et je mets en œuvre des actions pour réduire mes déchets (plastique/verre/carton, biodéchets, gaspillage alimentaire).
Je veille à offrir un cadre de travail agréable à tous mes salarié.e.s et collaborateur.rice.s, garantissant un environnement respectueux en prenant des mesures pour prévenir toute situation de violence verbale, physique ou psychologique."