GAEC La Ferme des Écrins

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05120 Les Vigneaux

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Produits de la ferme (fromages de chèvre fermiers,...) à la Bâtie des vigneaux, mardi, vendredi et samedi, de 16h30 à 18h30, et sur le marché de Vallouise, le jeudi matin.

Nous produisons des fromages de chèvre fermiers au lait cru dans la vallée de la Vallouise depuis plus de 25 ans. Nos chèvres utilisent les pâturages de la ferme, de mai à octobre et passent l’hiver dans notre ferme à La Bâtie-des-Vigneaux. nous sommes autonomes pour l'alimentation des animaux, nourries avec le foin de luzerne et de prairies, ainsi que l'orge produits sur la ferme. Vente à la ferme mardi, vendredi et samedi, de 16h30 à 18h30 (hors périodes de vacances scolaires), durant les vacances scolaires d'été du mardi au samedi de 16h30 à 18h30."

Ils s'engagent
Implantés à la Bâtie des Vigneaux, dans la vallée de la Vallouise, Murielle et Richard Alliey sont reconnus pour leur savoir-faire et leurs pratiques respectueuses de l'environnement. Dans le cadre privilégié de leur ferme des Écrins, ces chevriers médaillés développent leur activité depuis près de 30 ans. Leurs fromages frais, nature ou assaisonnés, demi-secs et secs, tommes affinées et faisselles sont attendus chaque année sur les marchés de Vallouise et de Briançon. Et les connaisseurs ne manquent pas de réclamer leur délicieuse spécialité, le fromage blanc battu à la myrtille ! Un secret de la maison récompensé pour son caractère innovant au concours "Fromagora" en 2019.