La Pain d'Epicerie

Il est à Entrevaux, village historique qui mêle le charme de la Provence à la majesté des Alpes, une petite boutique bleue dont s’échappe l’odeur délicieuse du miel et des épices. A l’ouvrage dans son atelier, jouxtant le joli magasin, Helena travaille le nectar des abeilles, les fruits du soleil, les fleurs sauvages, les légumes anciens, les aromates et les épices parfumés pour concocter des pains d’épices au moelleux exquis, des miellades originales, des vinaigres subtilement parfumés, des biscuits fondants, des tartinades savoureuses et d’autres délices imaginés et concoctés au fil de la récolte.
Depuis 29 ans, Helena remet à l’honneur le métier de pain-d’épicière. En véritable artisane, elle refuse la standardisation et noue une relation authentique à la nature et aux saisons. Choisir de beaux produits, cueillir à maturité et cuisiner de délicieuses spécialités sucrés et salés composent la devise de la maison. Les connaisseurs ne s’y trompent pas puisqu’ils viennent de loin pour faire provision de douceurs dans la petite boutique bleue d’Entrevaux.