Vainqueur du mondial des arts sucrés en 2008, avant de devenir en 2009, le plus jeune champion du monde de pâtisserie à tout juste 23 ans, Jérôme de Oliveira est aujourd'hui considéré comme l'un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération.
Animé par cette volonté irrépressible de faire plaisir à ses clients Jérôme de Oliveira sélectionne avec soin ses matières premières, base ses recettes sur des produits de saison, n’utilise aucun colorant artificiel ni conservateur, et travaille avec finesse les textures pour toujours plus d’émotion à la dégustation.
Jérôme aime réinventer les grands classiques, que ce soit en pâtisserie où il revisite le Paris-Brest avec son célèbre Paris-Cannes tout à la noisette, ou en chocolaterie où l’incontournable carré de chocolat a cédé sa place à la goutte « addiction » …
Retrouvez les créations de Jérôme De Oliveira dans sa boutique-laboratoire de Grasse.
Jérôme aime réinventer les grands classiques, que ce soit en pâtisserie où il revisite le Paris-Brest avec son célèbre Paris-Cannes tout à la noisette, ou en chocolaterie où l’incontournable carré de chocolat a cédé sa place à la goutte « addiction » …
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