Chez Puyricard, nous utilisons de la vraie crème fraîche, pas de l’UHT (Ultra Haute Température), que nous pasteurisons nous mêmes, afin de garder toute sa saveur, le beurre frais non déshydraté vient des Charentes, la vanille en gousse de Tahiti...
Tous les produits sont naturels et soigneusement sélectionnés lot par lot et contrôlés à chaque arrivage.
Bien que créant chaque année des nouveaux produits, Puyricard n’essaie pas d’innover à tout prix… La maîtrise du "classique", ce qui est demandé par le client, est privilégiée. En conséquence, du fait de ces impératifs gastronomiques, les chocolats de Puyricard ne se conservent que trois semaines. Il faut donc des prodiges de gestion de production pour arriver à respecter ces quelques jours de délai entre la fabrication et la vente.
Puyricard pratique depuis plus de 30 ans la politique si moderne du "flux tendu" et du "juste à temps".
Bien que créant chaque année des nouveaux produits, Puyricard n’essaie pas d’innover à tout prix… La maîtrise du "classique", ce qui est demandé par le client, est privilégiée. En conséquence, du fait de ces impératifs gastronomiques, les chocolats de Puyricard ne se conservent que trois semaines. Il faut donc des prodiges de gestion de production pour arriver à respecter ces quelques jours de délai entre la fabrication et la vente.
Puyricard pratique depuis plus de 30 ans la politique si moderne du "flux tendu" et du "juste à temps".