Auberge des Vignes d'Or

Depuis 30 ans, sous la protection bienveillante d'un vénérable ancien château, la patronne de l'auberge et son équipe préparent une cuisine simple, entièrement maison, préparée de façon traditionnelle à partir de produits frais.. Le charme du lieu, l'ombrage naturelle des platanes, le calme de la place offrent le temps d'un repas un moment de détente. A l'intérieur, ce sont les pierres apparentes d'un ancien local agricole qui créent une ambiance particulière dans les 2 salles.
Avec un grand soin, nous sélectionnons au marché les meilleures moules selon la saison en privilégiant les différentes variétés méditerranéennes, charnues, parfumées et délicatement iodées. Quotidiennement, nous nettoyons et trions nos moules entièrement à la main, une par une. Cuites à la minute dans chaque cocotte individuelle, à plein feu pour une cuisson rapide qui permet au coquillage de rester tendre et moelleux, chaque recette est préparée à la demande. Nos frites coupées sur place en début de service, cuites dans 2 bains d'huile d'arachides, sont élaborées à partir des meilleures pommes de terre épluchées et triées à la main.
Carbonade flamande, salade géante, viandes rouges, entrées chaudes et froides, plats pour enfant et végan complètent notre carte variée.. L'équipe en cuisine prend un grand soin à la réalisation de nos desserts artisanaux et celle de la salle à vous accueillir et vous conseiller.. Depuis 2016 avec la même rigueur, notre brasserie élabore sur place des bières entièrement artisanales qui agrémenteront parfaitement votre repas.
Venez à Néoules découvrir un lieu unique, prendre le temps de régalez vos sens et vos papilles.