Bistrot Baya, c’est une cuisine de mémoire et de quartier, préparée avec simplicité et chaleur.
Les assiettes racontent l'histoire d'une cuisine locale, de saison, libre et vivante. Nous puisons dans la tradition des recettes algériennes et provençales.
Les assiettes racontent l'histoire d'une cuisine locale, de saison, libre et vivante. Nous puisons dans la tradition des recettes algériennes et provençales.
Maeva Hocini, lyonnaise d’origine kabyle, nous a rejoint il y a peu et a épousé Marseille de toute son âme. Son bistrot est ambitieux dans un quartier qui attire de plus en plus les gourmands nomades. Maeva donne sa chance à des chef.fes d’origine kabyle et se met volontiers derrière les fourneaux pour nous servir les asbanes de sa grand-mère.
Entre souvenirs d’enfance et tradition revisitée, cocktails signatures et grands plats à partager comme une épaule d’agneau de Sisteron, légumes rôtis au zaatar et sumac, chacun y crée son voyage.
Entre souvenirs d’enfance et tradition revisitée, cocktails signatures et grands plats à partager comme une épaule d’agneau de Sisteron, légumes rôtis au zaatar et sumac, chacun y crée son voyage.
