Cet établissement typiquement marseillais porte son nom car à l'époque où le grand Sud fabriquait l'absinthe et l'anisette, la bière venant du Nord (Belgique, Danemark) ou de l'Est (Alsace, Allemagne) transitait toujours par Lyon à cheval.
Par la suite l'établissement a lui-même fabriqué la bière comme un certain nombres d'établissements dans le quartier Noailles. De ceux-ci il ne reste aujourd'hui que la Brasserie de Lyon convertie en restaurant. Le restaurant propose aujourd'hui une cuisine fusion asiatique, traditionnelle et provençale, du lundi au samedi, pour individuels et groupes (séminaires, anniversaires etc.)
