Salle du café art nouveau ouverte depuis 1903. Classée Monument historique où les notables et trufficulteurs venaient s'encanailler. Vu sur France 2 , et au journal de JP Pernaut sur TF1...
C'est dans ce lieu au décor inchangé depuis 1903, classé "monument historique", rendez-vous des trufficulteurs et des notables au début du siècle dernier, que Brice Lambeaux vous propose une cuisine de bistrot… Ici on décline la truffe en brouillade aux truffes, croque-monsieur Truffe, os à moelle à la truffe, foie gras maison au muscat de Beaumes de Venise et truffe, ou encore notre tartare de St Jacques à la truffe...
La truffe, aestivum et melanosporum, et le vin sont les chefs de file d'une cuisine élaborée par Brice et Vincent Charvin, entre nouveauté et tradition. Une "gastronomie" qui vit et régale au rythme des saisons.
Ici le temps se savoure dans une simplicité et une convivialité raffinées.
La truffe, aestivum et melanosporum, et le vin sont les chefs de file d'une cuisine élaborée par Brice et Vincent Charvin, entre nouveauté et tradition. Une "gastronomie" qui vit et régale au rythme des saisons.
Ici le temps se savoure dans une simplicité et une convivialité raffinées.
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