Une carte fraiche et branchée qui donne envie.
Des recettes majoritairement végétariennes inspirées par les voyages, les rencontres du Chef passionné mais aussi les beaux produits du coin. Ratatouille au lait de coco, si senhor, ou chou-fleur rôti aux épices se partagent la vedette avec le burger végétarien et ses légumes rôtis. Voila le style de recettes que vous pourrez retrouver à la carte du resto. Une carte qui se renouvelle au gré des saisons sans jamais décevoir.
![Ils s'engagent]()
Ils s'engagentCoin branché et épicé au cœur du centre commercial de Nice Valley, l'Arkose est une chouette cantine qui répond aux attentes contemporaines.
Les pieds ancrés dans la terre, la tête pleine de rêves et de voyages, Bruno privilégie le végétal, le local, l'original. Ce chef brésilien met son talent au service d'une cuisine innovante, minutieuse et audacieuse. Il mélange les cultures et les couleurs et respecte les valeurs fondamentales de son ambition : créer un lieu éco-responsable pour encourager un mode de vie différent et des circuits de consommation plus vertueux, reconnecter les plaisirs de la table au travail des artisans et des producteurs, au rythme des saisons. Des cultures de plein champs aux spectacles des assiettes, le choix du goût est une conjugaison de passions.
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