Dans un cadre moderne où la nature domine grâce aux grandes ouvertures offrant une vue imprenable sur Vaison et son cours d’eau, Philippe et sa brigade vous convient à un véritable voyage gustatif en sublimant les produits issus du terroir provençal.
Une cuisine en version bistronomique et de partage où le Chef invente des plats aux saveurs franches et subtiles, dans le respect du produit et de la saisonnalité.
Herbes fraîches, jeunes pousses, fruits et légumes de saison viennent s'associer aux viandes et poissons de qualité exceptionnelle pour créer des assiettes gourmandes au plus près du naturel.